揭秘恶心真相：专家教你如何放心吃！

梭子蟹一直是很多人爱吃的美食

今年是梭子蟹的丰收年

价格也格外亲民

你吃梭子蟹了么？

有朋友特意给小黄（化名）

寄了一些梭子蟹给她尝尝鲜

就在小黄准备美餐一顿时

却在螃蟹里发现惊悚的一幕

打开蟹壳后

看到蟹鳃上密密麻麻

都是粉色小虫……

小黄上网一搜发现

自己还不是个例

很多网友也有同样的遭遇

小黄的朋友告诉她

这是茗荷，没关系的

可以放心吃！

专家：

无毒，对人体也无害

据专家介绍，茗荷是一种可食用的水产。它的肉还可以入药，很多沿海居民经常采食，滋补身体。只是蟹鳃上的茗荷个头比较小，没什么食用价值，但可以放心吃。

中国科学院海洋所蟹类专家崔朝霞研究员曾表示，“它并不是寄生虫，而是附生的，因此不会吸取螃蟹的养分，但出现在蟹腮中多少会影响螃蟹的呼吸。”

“一般来说，附着在蟹腮上的茗荷不会被吃进体内，因为大家在吃蟹的时候，都会把蟹腮去掉。”崔朝霞说，茗荷这种生物虽说对人体无害，但看到螃蟹中大量附着时，还是会引起视觉不适。

有网友表示

知道是茗荷后也不敢吃

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也有网友表示

“不吃给我啊”

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每年总有一些梭子蟹

腮上带有茗荷

夏先生（化名）说自己每年都会买，以前都没注意过，因为一般蟹腮都直接掰掉，还是前两年他女儿吃梭子蟹的时候，突然指着桌上的蟹腮和他说“都是虫子”，他也吓了一跳。

“我女儿问我这是什么，我也答不上来。”夏先生说网上一查才知道，这是茗荷，“我和她说没关系的，可以吃，她也不肯吃，要吃没有虫子的，还要她自己检查过。”

王女士（化名）说关于蟹鳃里有小虫子的事，她前几年刷视频的时候看到的。自从知道了有小虫子，她特意留意了一下，偶尔会有，但也不是每次都有。

“我们家一般都是清蒸，不会在下锅前把螃蟹拆开，因此也没觉得有什么。”王女士说，前段时间侄子放暑假来玩，说要吃梭子蟹炒年糕，“这个要活蟹切块，不然不好入味，这可把我恶心坏了，蟹腮上都是，密密麻麻的，还会动。”

小徐（化名）的亲戚家里是做水产生意的，她说这蛮常见的，每年总有一些梭子蟹的蟹腮上有茗荷。

为什么它会进入到

螃蟹的体内呢

中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员周卓诚说，螃蟹在水中呼吸的时候，茗荷幼体就跟随水流进入到蟹体内，然后附生在蟹腮上面。

但由于蟹鳃内的空间过于狭小，而且不能得到足够的食物，因此它们也不可能有长大的机会。

茗荷在国外

竟是高级海鲜食材

茗荷也叫鹅颈藤壶，在国内被称为狗爪螺，因为形状像狗爪而得名，但在国内个头大的比较少见。

台州温岭做水产生意的梁先生说，在欧洲的一些国家，它被作为顶级海鲜食材来料理，价格昂贵。由于生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，采集十分困难，所以也被称为“来自地狱的海鲜”。

“鹅颈藤壶最肥美的时间应该是在冬季。”他说，鹅颈藤壶对水质要求还是比较高的，即便是在国外也不是常见食材。“味道鲜美，数量也不多，这才是鹅颈藤壶高价的原因。”

普通消费者很难在买的时候

分辨梭子蟹的蟹腮上

是否有茗荷

但只要记住煮熟煮透来吃

就没有问题啦

转自来源：宁波晚报、杭州日报、萧山日报