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编辑：里昂侃娱

猕猴桃曾经是中秋节不可或缺的水果之一,但最近几年它在市场上的热度却有所下降。作为一种源自中华文化底蕴深厚的水果,猕猴桃的起名由来就颇为有趣。早在唐代,人们就已经发现并亲自体会到了这种"形如梨、色如桃"的水果的独特魅力。

唐诗人们甚至将猕猴桃写进了诗句之中,可见当时这一新奇水果在文人墨客之间备受推崇。除了可口美味外,古人还发现了猕猴桃在药用方面的独特功效。当时就有专门的医药典籍记载,猕猴桃"味咸温无毒,主治骨节风、瘫痪不遂、常年白发"。不仅如此,连猕猴桃的果皮在工艺方面也有特殊应用价值,竟然"可造纸"。

可以说,在那个年代猕猴桃无疑是一种集营养、药用和工艺于一身的多功能神奇水果。但令人遗憾的是,如今的猕猴桃却面临着品质严重下滑的困境,导致其在市场上的欢迎程度大不如前。究其原因,主要体现在以下四个方面:

首先,许多猕猴桃尚未完全成熟就被提前采摘入市。这种鲜嫩欲滴的外表下,却掩藏着因未经充分生长而导致的低糖低香的内在品质。市民一旦食用后,自然会对其味同嚼蜡的口感直摇头,对这种半生不熟的猕猴桃也就望而却步了。

其次,买回家中的猕猴桃常常都是坚硬无比,让人怀疑到底是水果还是石头。消费者只得把它放置数日,等待其逐渐变熟软化。但很快这些熟透的猕猴桃又会迅速变质,让人来不及一口气吃掉。这种今夜还坚硬不可开口、转眼就腐烂变质的特性,无疑给食用带来了极大不便,令人望而生却步。

如今市面上的猕猴桃,绝大部分都存在质量严重不达标的问题。一个再普通不过的期望就是买回一个硬猕猴桃,放置几天后它能自然成熟变软。但令人匪夷所思的是,有些猕猴桃无论你怎么等待,它就是死活不愿意变软。直到最后那一天,整个猕猴桃烂透腐臭难闻时,它的身体却还是坚硬如骨。

可以说,这种根本不具备正常发酵成熟能力的猕猴桃,对消费者而言无疑是一种彻头彻尾的欺骗和伤害。作为一种生长历史源远流长、在中华文化中地位极高的传统名果,猕猴桃理应有着优良纯正的品质,否则难免令人扼腕叹息,感叹祖先遗产的没落。

最后,过度使用催熟剂及其他化学手段以期加快猕猴桃成熟的做法,也被认为是导致当前猕猴桃口感大降的一个重要原因。以前采摘时碰都不敢多碰,生怕影响后期发酵香味的天然形成。但现在为了加快上市脱销,猕猴桃在采摘运输环节就开始接受化学药剂的"洗礼"。

这些过于人为的工艺手段,无疑会破坏掉猕猴桃原有的独特香味。当你品尝一口这种"精心加工"过的猕猴桃时,不禁对它那股浓浓的酸涩味感到相当失望。不仅无法体会到水果原本的香甜细腻,反而只能感受到化学药剂带来的刺鼻苦味,令人食之无味、吃罢遗憾。

如今猕猴桃在品质把控上面临的种种困境,从根本上决定了它在市场上热度的大幅下滑。毕竟无论是味同嚼蜡、坚硬如石还是浓浓化学气息,都注定无法取悦当代消费者对食品品质日益提高的期许。身为国果之一,猕猴桃要想重拾昔日荣光,提升自身品质才是当务之急。

唯有重回正道、本本分分地按照传统方式生长成熟,猕猴桃这枚璀璨明珠方能重现它曾经的光芒。让我们拭目以待,期待猕猴桃在不久的将来就能实现全面的自我革新,以真挚纯正的味道重新征服市场!

纵观整个猕猴桃产业现状,品质低下只是一个表面症结,究其根源,还需解开产业链上的几个关键性难题。

首先是产地环境的污染和退化问题。由于过度开发和生态保护意识淡薄,不少传统猕猴桃产地的土壤和空气质量都出现了不同程度的恶化。这些地理环境的变迁,直接影响到猕猴桃生长过程中对养分和阳光的有效吸收,使其无法百分之百发挥生命力。

其次是农药化肥的滥用。为了追求规模化的高产高效,部分种植园区对农药和化肥的使用已经失去了节制,这些外来刺激性物质不但破坏了土壤环境,也极大地污染了猕猴桃本身。久而久之,猕猴桃难免会失去应有的纯正风味。

再者是采摘和运输环节中的粗暴对待。一些不费心思的农户和批发商,常常将猕猴桃当作一种极为坚韧的水果来对待。他们在采摘时甚至直接将果实从树上猛力一扯而下,随后又对这些柔软的猕猴桃随意扔摔、压踩。这种粗鲁做法无异是在自毁长城,注定会影响猕猴桃的成熟度和口感品质。

最后则是监管缺失使产品良莠不齐。目前猕猴桃产业的从业者良莠不齐,行业准入门槛过低,加之监管部门对质量把控的疏忽大意,导致不少假冒伪劣产品流入市场,严重败坏了猕猴桃在消费者心中的良好形象。

要解决上述这些根源性问题,单单依靠产业自身是远远不够的,必须加大政府和社会各界的监管力度。对于产地环境,相关部门有必要加大对违法开垦和污染行为的惩治力度,为产地筑起生态防线;同时对从业人员进行技术培训,推广节能环保的生产理念和方式。

在种植过程中,应对农药化肥的使用量制定严格的上限标准,建立完善的质量追踪体系;对于采摘和运输,需要加大对不当行为的处罚力度,对人员进行职业操守教育,引导他们以更加人文关怀的方式对待美味的猕猴桃。

而针对整个产业链条,则需加大市场监管的力度,对假冒伪劣产品绝不手软,同时建立猕猴桃的生产销售追溯体系,确保产品来源可查、去向可追。只有从种植到销售的每一个环节都受到严格监管,猕猴桃的品质才能真正得到根本保证。

除了来自政府和监管部门的约束之外,猕猴桃产业的自我革新同样至关重要。这需要整个产业链的从业者都能树立起对传统文化和生态环境的尊重之心,用虔诚的态度对待这份祖先遗产,努力延续猕猴桃纯正高雅的品质。

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