鸡翅，作为一种常见的食材，是许多人爱吃的。和猪肉之类的荤食材相比，它的味道鲜美软嫩，营养丰富，关键是烹饪方法多种多样，真可谓可煎可烤、可甜可咸。

我个人也是非常喜欢吃鸡翅的，并且也算是掌握了不少烹饪方法，今天就和大家分享一些常见的鸡翅做法，希望你们喜欢！

蒜香鸡翅

这道菜的食材主要包括鸡翅和‌大蒜，为了增加口感和营养价值，还可以添加‌青红椒、‌洋葱等蔬菜。‌它也是广为人知、老少皆爱的一道家常菜，并且还上得了饭店酒席。

材料：鸡中翅、大蒜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、盐、白糖、玉米淀粉、老抽。

步骤：

• 鸡翅洗净对半切开，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、盐、白糖、玉米淀粉抓匀腌制20分钟。
• 热锅放油，放入鸡翅中小火煎至金黄，再放入腌鸡翅的蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可。

孜然香辣鸡翅

孜然对于很多肉来食材来说，都像是注入了新的灵魂，就算抛开牛羊肉，面对鸡翅也一样。孜然鸡翅是以鸡翅、孜然粉作为主要食材，以香菜、酱油、盐、白酒、白糖、生粉作为辅料制作而成的家常菜，口味孜然味、香辣。

材料：鸡翅、姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、盐、辣椒粉、孜然、葱花、芝麻。

步骤：

• 鸡翅洗净对半切开，用厨房纸吸掉水分，加入姜丝蒜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、盐抓匀腌制30分钟以上。
• 热锅入油，油温六成热，放入鸡翅，炸至两面金黄熟透捞出控油。
• 再把鸡翅倒回锅中，加入辣椒粉、孜然粉、芝麻、葱花，拌匀即可。

蜜汁鸡翅

这是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。主要食材是鸡翅，口感异常鲜美。蜜汁鸡翅一直以来都是吃货们的心头大爱，香嫩口感带来抵挡不住的美味诱惑。

材料：鸡中翅、蒜末、蜂蜜、熟芝麻、黑胡椒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。

步骤：

• 鸡翅两面划刀，加入蒜末、黑胡椒、生抽、老抽、蜂蜜、白糖、盐、食用油抓匀腌制半小时。
• 锅中加油烧热，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，淋入腌制鸡翅的酱汁。
• 加一碗清水，大火煮开转中小火炖十分钟，转大火收汁，撒上熟芝麻即可。

柠香烤翅

它的魅力让人欲罢不能，柠檬的香气融入鸡翅中，外焦里嫩的烤鸡翅口感极佳。因为有柠檬的存在，这样做的鸡翅吃的再多也不觉得腻，恐怕要馋哭隔壁小孩呢。

材料：鸡翅、柠檬、蒜瓣、生抽、蚝油、橄榄油、盐、黑胡椒碎。

步骤：

• 鸡翅洗净划刀，加入蒜末、生抽、蚝油、橄榄油、盐、黑胡椒碎抓匀腌制两个小时以上。
• 柠檬切片，烤盘垫上油纸，放入腌制好的鸡翅和柠檬蒜片，放入预热好的烤箱上下火210度烤25分钟左右。

可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油（生老抽）、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，受到大多数人的喜爱。

材料：鸡翅、可乐、姜、盐、酱油、八角、芝麻。

步骤：

• 将鸡翅放到水中焯一下，捞出备用。
• 锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
• 把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。
• 然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
• 转大火收汁，收汁的时候要不停的用铲子翻动，避免粘锅，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
• 装盘上桌，撒上芝麻即可。

奥尔良烤翅

是肯德基老大爷让我们了认识了“奥尔良”，之后很多人就爱上了这个口味。奥尔良鸡翅是一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。随着奥尔良腌料的普及，居家做这道菜太简单了。

材料：鸡翅、奥尔良烤翅粉、蜂蜜、葱花。

步骤：

• 鸡翅洗净，用奥尔良烤翅粉腌制数小时。
• 烤箱预热，将鸡翅放入烤盘中，刷上蜂蜜，撒上葱花。
• 烤至表面金黄，熟透即可。

鸡翅的烹饪方法实在太多了，而且几乎每一种都很美味。除了以上之外，还有香辣炸鸡翅、黄金咖喱鸡翅、红酒鸡翅、葱油鸡翅等诸多南北做法，喜欢研究鸡翅的小伙伴，可以根据个人喜好选择尝试，甚至还能在配料上合理创新，做出自己的“独门鸡翅”大餐！

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